فاز المغرب، الأحد بمراكش، بكأس إفريقيا والشرق الأوسط للطاهيات (كأس مرجان حليمة)، أحد المنافسات البارزة في النسخة الـ11 من المعرض الدولي كريماي 2025 للضيافة وفنون الطبخ والصناعات الغذائية، المنظم تحت الرعاية السامية للملك محمد السادس (19 -23 شتنبر).

ويحتفي هذا التتويج، المحدث لتثمين الطبخ المغربي والإفريقي، بالطاهيات الماهرات في تحضير الطعام، ويروم تشجيع التميز والإبداع والمهارات في مجال الطبخ.

ويشكل هذا الحدث أيضا، واجهة لتسليط الضوء على مكانة النساء في مهن المطعمة وتقوية رؤيتها على الساحة الدولية.

وحلت المملكة العربية السعودية في المرتبة الثانية، متبوعة بتونس، وذلك في ختام منافسة مكنت المشاركات، اللواتي جئن من عدة بلدان، من إبراز إبداعهن ومهاراتهن.

وفي تصريح لوكالة المغرب العربي للأنباء، عبرت المتوجة المغربية، مريم ديوان، عن فخرها الكبير بحمل علم المملكة، مؤكدة أن هذا الفوز يكرس غنى وتنوع تراث الطبخ المغربي. وقالت إن هذه الكأس تمثل احتفاء بتقاليد الطبخ في البلد، مع إظهار قدرات الطهاة المغاربة على الابتكار والتميز على الساحة الدولية، مضيفة أن هذا التتويج مهدى “لكل الذين يؤمنون بقوة التميز والمثابرة”.

من جهته، أشار الرئيس المؤسس لمعرض “كريماي”، كمال رحال السولامي، إلى أن هذه الكأس تؤكد ريادة المغرب في مجال فنون الطبخ وتظهر قدرته على التموقع كمركز إفريقي ودولي في الضيافة، مشددا على أهمية مثل هذه المنافسات لتعزيز صورة المملكة كفاعل رئيسي في مجال الصناعات الغذائية.

وأضحى المعرض الدولي “كريماي”، المحدث سنة 2004، منصة لا محيد عنها في الضيافة بإفريقيا. وتندرج هذه النسخة في إطار رؤية استراتيجية في أفق 2030، بهدف هيكلة الطموح المغربي، وإطلاق تحول للقطاع والإعداد الميداني من أجل تحديث شامل، يجمع بين الرقمنة والاستدامة والتميز في الطبخ.

وكان التصنيف الدولي لأفضل المطاعم بالعالم “لا ليست” (القائمة)، احتفى، خلال أمسية نظمت السبت، على هامش المعرض الدولي كريماي 2025.

وشكلت هذه الأمسية من المعرض الدولي كريماي 2025 بمراكش، التي تميزت على الخصوص، بحضور الرئيس المؤسس لتصنيف “لا ليست”، فيليب فور، والرئيس المؤسس لمعرض “كريماي” للضيافة وفنون الطبخ والصناعات الغذائية، كمال رحال السولامي، ومهنيي القطاع، فرصة للاحتفاء بغنى وتنوع المطابخ المغربية والإفريقية.

وهكذا، تم الاحتفاء بالعديد من المطاعم المغربية المدرجة ضمن أفضل 1000 مطعم في تصنيف “لا ليست”، تقديرا لتميزها وإسهامها في مجال فن الطبخ الرفيع.

ويتعلق الأمر بمطعم “غراند تابل ماروكان” (رويال منصور الدار البيضاء ومراكش)، و”سيسامو” (رويال منصور مراكش)، و”لو ماروكان” (فندق المامونية)، والإيطالي من جان-جورج (فندق المامونية)، و”إيلولي” (الدار البيضاء)، والياسمين (فندق لو دوج)، و”لاكور دي ليون” (فندق السعدي)، ودار موحى (مراكش)، ومطعم “الدار العربية” (مراكش). كما احتفت الأمسية بمواهب الطبخ الناشئة والمتمرسة في القارة الإفريقية، حيث تم تكريم عدة مطاعم اعترافا بإسهامها في تثمين وترويج فن الطبخ على المستوى القاري.

ويتعلق الأمر بمطاعم خوفو (مصر)، و”ميدونو” (أكرا، غانا)، و”نوك باي ألارا” (لاغوس، نيجيريا)، و”ميزا مالونغا” (كيغالي، رواندا)، و”لا كولومب” (كيب تاون، جنوب إفريقيا). وتم أيضا، خلال هذه الأمسية منح جوائز خاصة من قبل “لا ليست”، تكريما لمسارات وتصورات متفردة تميزت خارج الترتيب الرئيسي.

ويتعلق الأمر بجائزة “افتتاح السنة” التي منحت للشيف فيصل البطيوي (طاولة 3، الدار البيضاء)، تقديرا لافتتاح واعد يجمع بين الأناقة والإتقان التقني على المستوى الدولي، وكذلك الشيف كريم بن بابا (رويال منصور الدار البيضاء)، الحائز على لقب “أفضل شيف في المغرب” عدة مرات، والذي يجسد في عمله التميز المغربي في أعلى مستوياته.

ومنحت جائزة “صانع التغيير” لشخصيتين بارزتين في عالم فن الطهي، وهما المستثمر إيلي ميشيل ريمي (مطعم روبوشون، الرباط)، المزداد في الدار البيضاء، والذي يواصل نقل إرث أحد أعظم الطباخين في العالم، ومريم الشرقاوي، أيقونة من الجيل الجديد من الطهاة المغاربة، التي تمكنت ببراعة من المزج بين التقنيات الفرنسية وغنى المطبخ المغربي الأصيل. أما جائزة “روح المجتمع” فقد تم منحها إلى جمعية أمل (مراكش)، التي أحدثت مؤسسة غير ربحية للتكوين في المطعمة تهدف إلى تأهيل وتمكين النساء في وضعية هشاشة، في حين احتفت جائزة “المرح على المائدة” (الجو العام والطبخ الجيد) بمطعم (Huqqa Garden Marrakech)، التي تمزج بين المطبخ الراقي والأجواء الاحتفالية والعصرية، وكذلك مطعم (Nobu)، أيقونة عالمية تلتقي فيها الأناقة مع المطبخ الياباني المتميز. ومنحت جائزة “الجوهرة المكتشفة” لبريسكا جيلبير (مطعم Akissi، أبيدجان)، وهيرفي بولوس (L’Ô À LA BOUCHE)، ومطعم “Tfaya” (فندق بارك حياة مراكش)، The Residence (تونس)، وقصبة تامدوت (الحوز)،و L’AVENUE (مراكش)، و Le QuatorZe (الدار البيضاء)، و Le Mimouna (فندق دار الرضوان)، و Hyatt Regency Taghazout، ومطعم L’Olivier (فندق هيلتون الهوارة)، و Azalai Urban Souk، RIVAYAT (فندق أوبروي مراكش)، و AKIRA BACK، Le Petit Cornichon ،Selman (مطاعم فندق سلمان)، و West (حي كوكودي، أبيدجان)، وMechoui (أبيدجان).

من جهة أخرى، ودائما، في إطار فعاليات المعرض الدولي كريماي 2025 بمراكش، تم منح جائزة خاصة تحت عنوان “المؤسس” للسيد كمال رحال السولامي، الشخصية التي ساهمت في منح المطبخ المغربي المكانة والظهور الذي يستحقه على الساحة العالمية.